らいぶdeキッチン レシピ 2007年12月5日の
「炊くだけシーフードピラフ」
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今週のテーマは、”買い置き食材でお手軽レシピ”でした。
おしえて！うれしぴから装いも新たに始まりました、らいぶdeキッチンこれからとても楽しみですね！
月曜日から金曜日まで様々なジャンルの料理人が登場して、ご家庭でも簡単に出来てしまうとっておきのレシピを教えてくれます！
毎週一つのテーマに沿った料理を5人のプロが日替わりで教えてくれちゃいます♪
今日のらいぶdeキッチン レシピは、
「炊くだけシーフードピラフ」でした。
買い置きのシーフードミックスを使った簡単炊き込みピラフのレシピ！
今日のレシピポイントは、「凍り置きしてます？」「鍋炊きシュッシュッ」「蒸らし半分」です。
今日のらいぶdeキッチンの茂出木先生、あらためて見ると色黒いですね〜。
らいぶdeキッチン レシピ講師は、
「たいめいけん」三代目の茂出木浩司先生のレシピです。
今日のレシピ。
1.冷凍のシーフードミックスを水で洗って、ペーパータオルで水気を除く。
2.鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、香りが出たらタマネギ、ニンジンを加えて、しんなりするまで炒める。
3.シーフードミックスを加えて炒めて、油が回ったら酒を加えてさっと炒め合わせる。
4.米を加えて、ブイヨンスープを入れて混ぜ、蓋をして強火にかけて煮だったら弱火にして炊き、火を止めて蒸らす。
5.塩・コショウで味を整えて、仕上げにバターを入れて全体を混ぜ合わせる。
6.お皿に盛りつけ、パセリを散らして完成♪
【コーンポタージュスープ】
1.コーン缶、牛乳をミキサーにかけ、鍋に移す。
2.火にかけ、塩・コショウをふり、コーヒー用ミルクを加え混ぜ合わせに煮立ったら、器に盛りパセリを散らして完成♪
↓分量など詳細レシピメモはこちらに。
らいぶdeキッチン レシピです。
この詳しいらいぶdeキッチン レシピを見たい方は、
11月1日分から「Ｅｓｓｅ12月号（11/7発売）」に掲載されます。
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「炊くだけシーフードピラフ」
