らいぶdeキッチン レシピ 2007年12月4日の
「あったかみぞれうどん」
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今週のテーマは、”買い置き食材でお手軽レシピ”でした。
おしえて！うれしぴから装いも新たに始まりました、らいぶdeキッチンこれからとても楽しみですね！
月曜日から金曜日まで様々なジャンルの料理人が登場して、ご家庭でも簡単に出来てしまうとっておきのレシピを教えてくれます！
毎週一つのテーマに沿った料理を5人のプロが日替わりで教えてくれちゃいます♪
今日のらいぶdeキッチン レシピは、
「あったかみぞれうどん」でした。
辛さは大根のお好みの部位を使うことで調節出来るあったかみぞれうどんのレシピ！
今日のレシピポイントは、「辛みほのかに」「みぞれ散りぬるり」「お前を忘れたわけじゃない」です。
今日のらいぶdeキッチンの笠原先生、ちゃらっちゃ〜ってムーディーな大人の味〜！（笑
らいぶdeキッチン レシピ講師は、
「賛否両論」店主の笠原将弘先生のレシピです。
今日のレシピ。
1.大根をすり下ろしてザルに上げて軽く水気を切る。
2.納豆に付属のつけだれ、練り辛子を入れて混ぜ合わせておく。
3.鍋に、薄口しょうゆ、みりんを入れて、納豆を加えて一煮立ちさせる。
4.別の鍋にお湯を沸かして冷凍うどんをほぐれるまで茹でる。
5.つゆの鍋に長ネギ、油揚げを入れて、さらに一煮立ちさせ、大根おろしを加えて火を止める。
6.器にうどんを盛って、汁を入れて、焼き海苔をちぎって散らし、刻んだ三つ葉をのせて完成♪
【大根で作る箸休め】
1.大根を薄い輪切りにスライスする。
2.スライスした大根の上に大葉をのせ、梅干しをのせて、もう一枚の大根でサンドし、半分に切ってお皿に盛って完成♪
↓分量など詳細レシピメモはこちらに。
らいぶdeキッチン レシピです。
この詳しいらいぶdeキッチン レシピを見たい方は、
11月1日分から「Ｅｓｓｅ12月号（11/7発売）」に掲載されます。
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「あったかみぞれうどん」
