らいぶdeキッチン レシピ 2007年10月17日の
「ロールハンバーグ」

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今日のらいぶでキッチンレシピは、お出かけの時のお弁当にピッタリ！簡単＆お手軽ハンバーグのレシピです。

今週のテーマは、”秋のおでかけ大成功レシピ”です。
おしえて！うれしぴから装いも新たに始まりました、らいぶdeキッチンこれからとても楽しみですね！

月曜日から金曜日まで様々なジャンルの料理人が登場して、ご家庭でも簡単に出来てしまうとっておきのレシピを教えてくれます！
毎週一つのテーマに沿った料理を5人のプロが日替わりで教えてくれちゃいます♪

今日のらいぶdeキッチン レシピは、
「ロールハンバーグ」でした。

簡単で見た目も鮮やか、行楽にはもってこいのハンバーグのレシピ！
今日のレシピポイントは、「焼きません！」「捨てません」です。
今日のらいぶdeキッチンの茂出木先生、だいぶキャラがわかってきた気が・・・（笑

らいぶdeキッチン レシピ講師は、
「たいめいけん」三代目オーナーシェフの茂出木浩司先生のレシピです。

今日のレシピ。

1.鍋にお湯を沸かして、ニンジン、インゲンを入れて2,3分茹でる。
2.ボウルにパン粉、牛乳を入れて、ひたしておく。
3.別のボウルに合いびき肉、玉ねぎ、塩・コショウ、ナツメグと上のパン粉、溶き卵を入れて混ぜ合わせる。
4.茹でた野菜を取り出し、氷水に入れ、水気を除く。
5.横長にラップをしき、こねた肉を四角に広げ、うずらの卵を並べ、インゲン、ニンジンをのせ、ヤングコーンをのせ、端から巻いて、さらにもう一度巻き、数箇所竹串などで穴を開ける。
6.電子レンジで加熱する。
7.ボウルにウスターソース、トマトケチャップを入れて混ぜて二つに分け、一方に粒マスタードを入れ、もう一方にはママレードを入れて混ぜ合わせ、さらに出た肉汁をこしながら半量ずつ加え、2種類のソースを作る。
8.食べやすい大きさに切って、お皿に盛りつけて2種類のソースをそれぞれかけて、パセリを散らして完成♪

↓分量など詳細レシピメモはこちらに。
らいぶdeキッチン レシピです。

この詳しいらいぶdeキッチン レシピを見たい方は、
11月1日分から「Ｅｓｓｅ12月号（11/7発売）」に掲載されます。
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「ロールハンバーグ」