らいぶdeキッチン ハピふる！ レシピ 2008年5月27日の
「豚しゃぶ丼」
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今週のテーマは、”とっておき！まかないレシピ”でした。
『ハピふる！』（フジテレビ系で毎週月〜金曜日午前9時55分〜11時25分）にて好評放送中！
「らいぶdeキッチン」毎日楽しみですね！
月曜日から金曜日まで様々なジャンルの料理人が登場して、ご家庭でも簡単に出来てしまうとっておきのレシピを教えてくれます！
毎週一つのテーマに沿った料理を5人のプロが日替わりで教えてくれちゃいます♪
今日のらいぶdeキッチン ハピふる！のレシピは、
「豚しゃぶ丼」でした。
白和え風のたれが決め手、トロッとした焼き梅干しがアクセントの豚しゃぶ丼のレシピ！
今日のレシピポイントは、「和食の小鉢アレンジで両派納得！まろやかダレ！」「今日は焼きます！ご飯の親友」です。
今日のらいぶdeキッチンの笠原先生、相変わらず面白いです！本業はどっちなの？（笑
らいぶdeキッチン ハピふる！のレシピ講師は、
「賛否両論」店主の笠原将弘先生です。
今日のハピふるのレシピ。
【豚しゃぶ丼】
1.豚こま切れ肉は大きければ切る。
2.鍋にお湯を沸かして塩を加えて、キャベツ、長ネギ、ニラ、モヤシを入れて、さっと茹でる。
2.野菜を取り出し、次に豚肉を入れてさっと茹でる。
3.豚肉を取り出し、卵を入れて6,7分茹でて半熟状にする。
4.ボウルに絹ごし豆腐を入れてつぶし、ポン酢しょうゆ、練り白ゴマ、一味唐辛子を加えて混ぜ合わせたれを作る。
5.フライパンを熱し、梅干しの両面をこんがりと3分程度焼く。
6.ゆで卵を水にさらし、殻をむく。
7.丼にご飯を盛って、野菜、豚肉を順にのせ、たれをかけて、半熟卵を半分に切ってのせ、梅干しを添えて完成♪
【どんぶりにあう簡単スープ】
1.鍋にだし汁を入れて熱し、ニラ、長ネギを入れる。
2.酒、塩、しょうゆ、水溶き片栗粉でとろみを軽くつけて、絹ごし豆腐を加えてホイッパーでかき混ぜ、器に盛って完成♪
↓分量など詳細レシピメモはこちらに。
らいぶdeキッチン ハピふるのレシピです。
この詳しいらいぶdeキッチン ハピふる！のレシピを見たい方は、
生活情報誌「Ｅｓｓｅ（エッセ）」に掲載されています。
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「豚しゃぶ丼」
